Today I had the amazing opportunity to watch my friend cooking her South Indian…

Today I had the amazing opportunity to watch my friend whynotfi cooking her South Indian food. It was a very beautiful, and  enlightening experience!! 

The opportunity to see her cooking the food and all the explanation on how to cook and eat it was simply wonderful. In the photos some of the dishes she prepare:

Red – tomato onion thogayal

Green – coriander chutney

White – Coconut peanut chutney

Dosa – a South Indian crepe made from fermented rice batter.

Ildi – dumplings from the same fermented rice batter. 

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Hoy tuve la increíble oportunidad de ver a mi amiga whynotfi cocinar comida del sur de la India.  ¡Fue una experiencia muy hermosa y enriquecedora!

La oportunidad de verla cocinar comida de su región, con la que creció, más toda la explicación sobre cómo cocinarla y comerla fue simplemente maravillosa.  En las fotos algunos de los platos que preparó:

 Rojo – tomate cebolla thogayal

 Verde – Chutney de cilantro

 Blanco – Chutney de coco y maní

Dosa: una crepe del sur de la India hecha con masa de arroz fermentado.  También comimos dumpling llamados Ildi de la misma masa de arroz fermentado. 

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