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Roasted carrots and fennel with bulgur, and seitan. Have you ever tried seitan?…

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Roasted carrots and fennel with bulgur, and seitan.

Have you ever tried seitan? 

Seitan is a wheat-based protein, that when you marinate, it can be so tasty and delicious. This time I marinated with soy sauce and garlic. Simply but full of flavors. 

I love bulgur, it is a great option when I want to variate from rice, and I use it a lot in my kitchen. This meal is a perfect option for a meatless Monday and makes a great lunch too.

Cut the carrots and fennel and roast in the oven for about 20 min, or until soft and tender. In the meantime, cook the bulgur as packet instructions. Now, you can cook the marinated seitan as you normally will cook a steak!

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Zanahorias asadas e hinojo con bulgur y seitán.

¿Has probado alguna vez seitán?

El seitán es una proteína a base de trigo, que cuando se marina, resulta muy sabrosa y deliciosa. Esta vez la mariné con salsa de soja y ajo. Sencillo pero lleno de sabores.

Me encanta el bulgur, es una gran opción cuando quiero variar del arroz, y lo uso mucho en mi cocina. Esta comida es una opción perfecta para un lunes sin carne y también es un excelente almuerzo.

Corta las zanahorias y el hinojo y lleva al horno durante unos 20 min, o hasta que estén suaves. Mientras tanto, cocinar el bulgur según las instrucciones del paquete. ¡Ahora puedes cocinar el seitán marinado como normalmente harías un bistec!