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I needed a fresh, quick and non cooking meal today and I remembered I have a Men…

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I needed a fresh, quick and non cooking meal today and I remembered I have a Mentsuyu a friend gave to me as a present. (He made the Mentsuyu himself and explained to me how to eat it). I made Zara Soba, which are delicious buckwheat noodles served cold with some wasabi and scallion slices and Mentsuyu. That’s all!

A quick explanation of what Mentsuyu is. It is a Japanese soup base used in soba noodle dishes. It’s made from sake, soy sauce, kombu, mirin, and katsuobushi.

So I tried my best to eat them in the correct way without being disrespectful to the Japanese cuisine and culture. But then it happened that I don’t have a Zaru plate (typically used for this dish) Well, that didn’t stop me from eating!

Now, this is how you eat them:
First, you want to taste the noodles as they are to appreciate the wonderful soba flavor! Then you add some scallion slices and wasabi paste to the Mentsuyu sauce, pick up some noodles and dip them into the sauce. and EAT!

If you happen to be nearby an Asian store don’t hesitate to go in and ask if they have Mentsuyu! Let me know in the comments if you have tried Zaru Soba.


Aproveché un Mentsuyu que un amigo me dio como regalo. (Él mismo hizo el Mentsuyu y me explicó cómo comerlo). Así que hice, Zara Soba unos deliciosos fideos de trigo sarraceno que se sirven fríos con un poco de wasabi, rodajas de cebollín y Mentsuyu. ¡Eso es todo!

Mentsuyu, es una base de sopa japonesa utilizada en platos de fideos soba. Lleva sake, salsa de soja, kombu, mirin y katsuobushi.

Hice todo lo posible por comerlos de la manera correcta sin ser irrespetuosa con la cocina y la cultura japonesa. Pero luego sucedió que no tengo un plato de Zaru (que se usa normalmente para esta comida) ¡Bueno, eso no me impidió comer!

Ahora, así es como los comes:
Primero, ¡debes probar los fideos tal como están para apreciar el maravilloso sabor a soba! Luego agregas unas rodajas de cebollín y pasta de wasabi a la salsa Mentsuyu, agarras unos fideos y los sumerges en la salsa. ¡y a comer!

Si te encuentras cerca de una tienda asiática, no dudes en entrar y preguntar si tienen Mentsuyu y darle una probada.